La importancia del control de plagas
Las plagas son un peligro para nuestra salud y no siempres le damos la importancia que tiene, sobre todo en la producción de alimentos.
Definición de Plaga: Cualquier organismo nocivo,destructor o problemático.
Las principales categorias de plagas son:
1.−Organismos que causan enfermedades a los seres humanos,plantas o animales domésticos. Entre estas plagas se encuentran: virus,bacterias ,parásitos intestinales, hongos y mohos, etc.
2.−Organismos que molestan a personas y animales domésticos y que transmiten enfermedades por
mordedura o picadura.
3.−Organismos que se alimentan de plantas de ornato y de cultivos ,antes y después de cosecharlos. Gusanos,caracoles ,babosas,ratas,ratones y aves se incluyen en esta categoria.
4.−Animales que atacan y matana los animales domésticos,como coyotes ,zorros y mapaches.
5.− Organismos que pudren madera,cuero y otros materiales. Bacterias y hongos, en particular los mohos, son los rincipales causantes del deterioro en este tipo de materiales.
6.−Plantas que compiten con los cultivos, generalmente llamadas malezas, hierbas malas, etc.
La lucha contra las plgas engeneral tiene algunos objetivos principales como por ejemplo: proteger nuestros alimentos,cuidar nuestra salud y seguridad.
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)
¿Qué es el MIP?: Es la utilización de todos los recursos necesarios, por medio de procedimientos operativos estandarizados, para minimizar los peligros ocasionados por la presencia de plagas. A diferencia del control de plagas tradicional (sistema reactivo), el MIP es un sistema proactivo que se adelanta a la incidencia del impacto de las plagas en los procesos productivos.
Importancia del MIP
Para garantizar la inocuidad de los alimentos, es fundamental protegerlos de la incidencia de las plagas mediante un adecuado manejo de las mismas. El MIP es un sistema que permite una importante interrelación con otros sistemas de gestión y constituye un prerrequisito fundamental para la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, según su sigla en inglés).
Algunas buenas prácticas para el control de plagas:
Deberá aplicarse un programa eficaz y continuo de lucha contra las plagas.
Los establecimientos y las zonas circundantes deberán inspeccionarse periódicamente a modo de disminuir los riesgos de contaminación al mínimo.
En caso de que alguna plaga invada el establecimiento deberán adoptarse medidas de erradicación.
El personal de cada sector informará a su supervisor en caso de observar la presencia de roedores y plagas.
Las medidas de lucha que comprenden el tratamiento con agentes químicos o biológicos autorizados y físicos solo deberán aplicarse bajo la supervisión directa del personal contratado que conozca a fondo los riesgos que el uso de esos agentes pueda entrañar a la salud.